Manisa’nın Turgutlu İlçesinde Altay mahallesi Cevdet öktem cadde üzerinde no: 4'de faaliyet gösteren Kasaba Köftecisi, lezzetli köfteleriyle ilçedeki vatandaşların uğrak noktalarından bir tanesi. Tarihi geçmişi yıllardır aynı lezzetleriyle hazırlanmasıyla lezzetini koruyan köftenin ekürisi ise dökülmeyen ayran. Şişesinden çalkalanmadan dökülmeyen ayran restoran müşterileri tarafından da ilgi görüyor. 
1930 bu yana hizmet veren ve Ege Bölgesi’nin en eski köftecisi Kasaba Köftecisi’nde müşterilerine köfte hazırlayan Engin Şarlar, hem köftenin hem de dökülmeyen ayranın inceliklerini anlattı. Ailesinin 3'üncü kuşak ustası, evli ve iki çocuk babası Engin Şarlar, Manisalıların en sevdiği lezzetlerden Ege'de bir marka olan Turgutlu köftesini yemeğe gelenlerin yeni gözdesinin ev yapımı yoğurtta ürettikleri dökülmeyen ayran olduğunu söyledi. 11 yıldır ayranlarını aynı yöntemle ürettiklerini belirten Şarlar, “Türkiye'nin her yerinden gelen misafirlere en iyi kaliteli ürünlere sunabilmek için 6 yaşımdan beri bu işin içinde doğdum . Turgutlu Köftesi'nin olmazsa olmazları köy tereyağı, bakır tava ve kaliteli ürün. Geriye lezzete sevgimizi katmak kalıyor. Sevginin olduğu yerde başarı oluyor. Ben üçüncü kuşağım. Bu lezzeti babamdan öğrendim. Öğrendiğim günden bu yana da hiçbir ilave yapmadım. Çünkü bu lezzete değer katan kendisine özgü olan tadıdır. Bu lezzetin yeni eşlikçisi ise dökülmeyen ayran oldu” ifadelerini kullandı.
Şarlar, “Evimizde ürettiğimiz yoğurdumuzdan bu ayranları yapıyoruz. Şişede ayranın üstünün yağ tutuyor. Üstü yağ tutunca çalkalamadan bardağa dökülmüyor. Müşterilerimize ayranımızı sunduğumuzda ise önce şaşırıyorlar, ardından çalkalayıp bardağa dökünce lezzetine doyamıyorlar. Ege'nin incisi meşhur kasaba köftecisi parmak ısırtan lezzetinin yanı sıra dökülmeyen ayranımıza da vatandaşlar ilgi gösteriyor. gelen müşterilerimiz fotoraf çekmek için birbiriyle yarışıyor bizde Turgutlu Denge Haber Ailesi olarak Tarihi geçmişi olan Kasaba Köftecisine teşekkür ediyoruz Turgutlumuza böyle bir mekan kazandırdığı için ve başarıların devamını diliyoruz.
1930 bu yana hizmet veren ve Ege Bölgesi’nin en eski köftecisi Kasaba Köftecisi’nde müşterilerine köfte hazırlayan Engin Şarlar, hem köftenin hem de dökülmeyen ayranın inceliklerini anlattı. Ailesinin 3'üncü kuşak ustası, evli ve iki çocuk babası Engin Şarlar, Manisalıların en sevdiği lezzetlerden Ege'de bir marka olan Turgutlu köftesini yemeğe gelenlerin yeni gözdesinin ev yapımı yoğurtta ürettikleri dökülmeyen ayran olduğunu söyledi. 11 yıldır ayranlarını aynı yöntemle ürettiklerini belirten Şarlar, “Türkiye'nin her yerinden gelen misafirlere en iyi kaliteli ürünlere sunabilmek için 6 yaşımdan beri bu işin içinde doğdum . Turgutlu Köftesi'nin olmazsa olmazları köy tereyağı, bakır tava ve kaliteli ürün. Geriye lezzete sevgimizi katmak kalıyor. Sevginin olduğu yerde başarı oluyor. Ben üçüncü kuşağım. Bu lezzeti babamdan öğrendim. Öğrendiğim günden bu yana da hiçbir ilave yapmadım. Çünkü bu lezzete değer katan kendisine özgü olan tadıdır. Bu lezzetin yeni eşlikçisi ise dökülmeyen ayran oldu” ifadelerini kullandı.Şarlar, “Evimizde ürettiğimiz yoğurdumuzdan bu ayranları yapıyoruz. Şişede ayranın üstünün yağ tutuyor. Üstü yağ tutunca çalkalamadan bardağa dökülmüyor. Müşterilerimize ayranımızı sunduğumuzda ise önce şaşırıyorlar, ardından çalkalayıp bardağa dökünce lezzetine doyamıyorlar. Ege'nin incisi meşhur kasaba köftecisi parmak ısırtan lezzetinin yanı sıra dökülmeyen ayranımıza da vatandaşlar ilgi gösteriyor. gelen müşterilerimiz fotoraf çekmek için birbiriyle yarışıyor bizde Turgutlu Denge Haber Ailesi olarak Tarihi geçmişi olan Kasaba Köftecisine teşekkür ediyoruz Turgutlumuza böyle bir mekan kazandırdığı için ve başarıların devamını diliyoruz.
